|
Topkok Sergio Herman van Oud Sluis en chef de cuisine Wim Vandamme van Maison Vandamme te Zeebrugge, verleende beiden hun medewerking en expertise aan dit boek. Waarvan de titel aardig de inhoud dekt:
*dertig populaire vissoorten, schelp– en schaaldieren uit de Noord–Atlantische en mediterrane wateren komen aan bod, van krab over oesters tot rog en pladijs;
*hoe zien ze eruit, waar komen ze voor en hoe kun je ze bereiden?
Bij elke vissoort hoort een origineel recept, bereid door Herman en Vandamme. Het wijnadvies komt van sommelier William Wouters.
39.50
|
|